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Sabina 杨平葡萄酒讲师—新晋WSETDiploma四级文凭证书持有人

2020-03-03 11:41:00 来源: 葡萄酒网
摘要

Sabina 杨平 葡萄酒讲师-葡萄酒大师(Master of Wine)学员,英国葡萄酒与烈酒教育基金会认证四级品酒师,德国葡萄酒官方认证讲师,WSET认证讲师&考评官,法国葡萄酒学者认证导师,法国葡萄酒最高荣誉学者,VIA意大利葡萄酒大使,金樽奖葡萄酒大赛评委,中国国际葡萄酒与烈酒大奖赛评委,中国葡萄酒挑战赛评委,阿根廷马尔贝克葡萄酒大赛评委官。

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葡萄酒网
曾辉

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Sabina  杨平 葡萄酒讲师

葡萄酒大师(Master of Wine)学员,英国葡萄酒与烈酒教育基金会认证四级品酒师,德国葡萄酒官方认证讲师,WSET认证讲师&考评官,法国葡萄酒学者认证导师,法国葡萄酒最高荣誉学者,VIA意大利葡萄酒大使,金樽奖葡萄酒大赛评委,中国国际葡萄酒与烈酒大奖赛评委,中国葡萄酒挑战赛评委,阿根廷马尔贝克葡萄酒大赛评委官。

Sabina 杨平葡萄酒讲师—新晋WSETDiploma四级文凭证书持有人

(在Avignon断桥,偏爱这座厚重而宁静的教皇之城)

Q1:杨小姐您好,恭喜您成功晋升WSET Diploma,能用一句话概括拿到证书时的感受吗?

A:

一句话,激动到cry!

等等,换个画风…

“初闻涕泪满衣裳”

事情的经过会这样的,且听慢慢道来:

时间回转到两个月前的4月14日下午14时,我打了个专车从公司到邮局,几公里的路程异常漫长,心里一面琢磨着 “这拿成绩的时辰大凶啊,莫非这回真要完蛋!”一面给自己大灌鸡汤“谋事在人,成事在天,尽力就好”“这么难的考试,fail是正常, pass算幸运”… 

车窗外闪过的画面是求学的这两年,2014年911的入学之夜坐在香港AWSEC的课室里被校长吓得一愣一愣的,“考完盲品你哭了,回来接着考理论,然后你真的哭了…”香港-广州来回的奔波…无数次出差到筋疲力尽的路上还是强打精神翻开的书本…和中国好同学们一起讨论喝酒熬过的凌晨…

信封拿到手上的那刻,小心脏已经快爆了,偷偷地打开一角,好像在偷窥一张一百万的存折,突然…瞥到Congratulation一字,悬着的心才终于落定。

回程的车上,终于忍不住像女神(经)一样狂笑,根本不去在乎司机是不是在默念“遇到个傻逼”,但透过后视镜我看到他善意的微笑,人间多美好!

Sabina 杨平葡萄酒讲师—新晋WSETDiploma四级文凭证书持有人

(潜水胜地 Kayangan Lake,愿心如明镜)

Q2:作为一位美女学霸,相信所有的人都非常想要认识你,能给我们简单的介绍下自己吗?

A:

学霸?不算吧,只想做一名静静的美少女。

奋战Diploma的时候我勤勤恳恳为战友们准备复习资料和模拟考卷,他们给我颁了个荣誉称号叫“小秘” (说多都是泪…)

与另外13位志同道合的老朋友创办嘻品Sippers,因我是第一位Diploma,伙伴们都叫我“百万姐”(哎不说了,已泪崩…)

我是Sabina。

太阳星座水瓶,上升双子,月亮狮子,一位对星座颇有研究的朋友说我是“一个风风火火的女子”,加上从小辣椒吃得多,就是一个急性子,好彩掌管行动力的火星是金牛,土象星座,属于会深思熟虑不冲动行动的,否则就真是“一阵风”了。

受好奇瓶子的指引,我有强烈的好奇心(很少用在八卦上面,真的!),喜欢体验新事物,所以很喜欢旅游,对我来说,生命是关于体验与经历,旅途的风景远胜到达目的地的喜悦。

Sabina 杨平葡萄酒讲师—新晋WSETDiploma四级文凭证书持有人

(与勃艮第名庄Nicolas Potel)

Q3:最初,您是怎样与葡萄酒结缘的呢?

A:

2010年3月,因一次兼职机会结识了ASC圣皮尔并于几月后正式成为公司一员,专业的同事们和工作氛围给了我最好的葡萄酒启蒙教育。

2012年3月,加入AUSSINO富隆酒业,与各大酒庄一起走遍祖国的大江南北,推广葡萄酒的文化及专业知识。与酒庄庄主,酿酒师们的面对面交流给了我最一手的知识,为我打开了一个全新的葡萄酒世界。

(Ps: 与我出差的同志们几乎无一例外被我十万个为什么炮轰追问,朋友管这叫“杨氏追问法”,十分感谢他们在疲惫的旅途中还回馈我以最大的耐心和鼓励)

除此之外,我与13位葡萄酒烈酒行业的有缘人一起创办了嘻品Sippers, 一个专业的,有情怀的行业吃喝玩乐社交平台,希望帮助更多人与葡萄酒结缘。

Sabina 杨平葡萄酒讲师—新晋WSETDiploma四级文凭证书持有人

(朋友相聚,吃喝分享才是葡萄酒的意义)

Q4:您觉得葡萄酒对您或者您的生活来说是一种怎样的存在呢?

A:

葡萄酒对我来说是怎样的存在?这个问题我竟然一时找不到答案。我不敢也不会说,没有葡萄酒我会死,但葡萄酒确实在一定程度上修正我的生活态度,帮助我找到平静,帮助我成为更好的自己。

葡萄酒教会我耐心!我天生“风风火火急性子”,做事喜欢图快。当初准备WSET Level3的时候就常常想着一天能看完一个国家。在种植酿造部分,有很多晦涩难懂的专业词汇,我也不愿意停下来查字典,心想看下去就懂了,结果越看越糊涂,越沮丧,还没看到国家部分我就已经崩溃了。好在当时距离考试还有一段时间,我慢慢调整自己的状态,让自己“慢”下来,遇到不懂的单词就查,不懂的句子就多看几遍,速度从“一天一个国家”降到“一天只能看一两页”。整本书看完第一遍虽然花了很长时间,但内容几乎都已经理解,第二遍第三遍看书的时候速度也越来越快,理解中记忆的知识非常踏实牢固,最终老天“出乎意料”给了我Double Distinction的成绩,这不仅让我更加确定了学习葡萄酒的最佳方法是耐心与积累,更让我学会了更健康的生活态度,凡事欲速则不达,保持耐心,注重积累,积跬步方能致千里,集小流方能成江海。

葡萄酒让我找到平静!像钢琴师坐在钢琴前会非常投入其中一样,不管白天的工作多繁杂劳累,每当打开一本葡萄酒书籍或一瓶葡萄酒的时候,让我感到平静,周围的节奏一下子慢下来,平静中更容易感知幸福。

Q5:我相信,每一位在WSET Diploma的学海里奋斗的人,都是对葡萄酒有一种深入骨髓的爱,那在整个学习的过程中有没有什么难忘的经历吗?

A:

刚入学时全班同学坐在一起,面对前方未知的世界那种既恐惧又兴奋的眼神很难忘…

与同学一起盲品练习,发现某款酒居然与教科书上的描述截然不同时,那种想破口大骂的狗血剧情很难忘… 

考前如坐针毡,考后忐忑不安,去邮局拿成绩像去医院拿重大疾病复诊报告,小心翼翼地接受上帝的宣判,看到PASS就如释重负,看到FAIL就歇斯底里狂喊“天哪,为什么偏偏是我?”

这些特殊的时刻都很难忘…难忘的经历很多很多,入学第一天我就告诉自己,经历总比结果重要

Sabina 杨平葡萄酒讲师—新晋WSETDiploma四级文凭证书持有人

(与葡萄酒大师Neil Hadley MW)

Q6:在这过程中除了啃书之外,你有没有些“通关”的独门秘笈呢?

A:

与三级不同的是,Diploma已经没有正式的教材了,需要阅读的是一页页书单,这意味着你不能再做一名纯粹的学生,被动地接受知识,指望别人扔本书给你,“拿去背吧,考试都在上面”;你需要强迫自己成长为一名老师,主动地通过多种渠道搜集方方面面的知识,形成自己的知识结构。

在这样的要求下,我不认为学习Diploma有什么捷径可以让你在,比如三个月内,速成。关起门来,安安静静地整理自己所看所思所想是必须要做的。除此之外,寻找各种机会(协会大师班,酒商品鉴会,社团互助会…)多喝酒,不仅是为盲品,更是与理论互相补充。与其看着书凭空想象Mencia的风格,不如开一瓶喝喝。书是最基本的来源,但尽信书不如无书,尤其在一个快速发展变化的葡萄酒行业。 

Q7:最近,WSET Diploma考试马上就开始啦,对于这些备考人士有哪些建议呢?

A:

拿出本子,开记啦

多次的WSET考试经验向我证实了,葡萄酒学习重在长时间的积累,而非临阵磨枪。

6月15日,就是良成吉日了。

考前一个周的时间往往很奇妙,那些平时努力看书复习的同学往往会突然觉得好像脑海里一片空白了,而那些平时不看书的同学却正兴奋着摩拳擦掌,准备改变世界。已经达到一定积累的同学可以好好放松,你不是什么都不懂了,而是太紧张了,相信我,到了考场你会发现神经异常活跃,平时积攒的大师班课程,与同学的一次次激烈讨论,某天看的一个新闻,一点一滴都会闪现,成为你答题的重要论据。

当然,连续大半天的盲品和理论考试确实不轻松,在此仅有一些小建议希望对应试略有帮助:

关于盲品,要知道描述的准确性远比猜对结论重要,很多人往往喜欢拿到一杯酒就猜结论(品种,产区等),然后根据“假想”的结论来调整自己的描述,最终导致fail. 相信自己,忠于自己内心的判断,把自己视觉嗅觉味觉的感知真实地写下来,然后有逻辑性地得出一个结论,然后…就别去想然后了!

关于理论,答题顺序和合理的时间分配是关键。有强迫症必须按顺序作答的亲们要克制了,建议迅速扫一遍7道题,把最熟悉最有把握的那个抓出来,一个顺利的开场能为三小时的长征建立充分的信心,然后以此类推,确保自己每次选的题都是所剩题中最有把握的;第一题是必答题,没得放弃,但如果不是一见面就熟悉的题目,没必要折磨自己一定要从它答起。理论考试时间一共是三小时,五道题,建议每题花5分钟时间写个简单提纲,帮助自己框定答题架构和内容,可以有效避免答偏,答不全,某些点答得太深,某些点答得不够等诸多问题。如此下来每题的答题时间仅有30分钟,合理分配还需将这宝贵的30分钟等比例分配到相应分值的小题上面,如下:

Sabina 杨平葡萄酒讲师—新晋WSETDiploma四级文凭证书持有人

人都是这样,熟悉的问题可长篇大论,不熟的问题想避而不答,但在考试中,40%分值的题答得再完美也只是40%,要雨露均沾啊皇上~~

最后要写给即将参加考试的我的中国好同学好战友---萌叔,团长,皇上(陈教授2.0版本),和学霸麦(双龙的隐藏人格),感恩我们一路走来互相支持与陪伴,革命友谊万岁!为你们祈祷加油,坐等各位的奢华庆(zhuang)功(bi)宴,飞起来吧~~~

Sabina 杨平葡萄酒讲师—新晋WSETDiploma四级文凭证书持有人

(拉萨,一个充满信仰的虔诚之地)

Q8:通过WSET Diploma之后,还要继续深造吗,向葡萄酒的大师进击?

A:

学习三级的初衷,是因为想要了解更多,想要回答别人更多的问题;可学完后我发现自己有了更多的问题,于是我开始学习Diploma。

至于MW,我不知道自己的探索欲和好奇心能否将我带到那里,无论如何,我会听从内心真实的召唤!

但无论是否走上MW的道路,我依然会选择继续学习,这就是葡萄酒的迷人世界,永远不用担心你已经学到头了,你可能永远都是一名学生,在这里,唯一不变的就是变化。

Sabina 杨平葡萄酒讲师—新晋WSETDiploma四级文凭证书持有人

(澳洲之旅@Wirra Wirra from McLaren Vale SA)

Q9:如果用一款您喜欢的葡萄酒来形容自己的话,您是一款怎样的美酒呢?

A:

一款Riesling,不懂的觉得无趣,懂你方知有趣。

BTW, 是德国的不是阿尔萨斯,你懂的~

Q10:最后,通过Diploma,最想感谢的人是谁?

A:

最想感谢张先生,虽然你平时脾气小臭还严于律我,但每次遇到困难失意的时候你都会义无反顾陪着我,每当我有新想法的时候你都全力支持我鼓励我去实现,感恩遇见你。 

还要感谢我那位十分善良细心的婆婆妈,在我生病住院期间大老远赶来广州,悉心照料。

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