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霞多丽干白葡萄酒香气是什么?

最佳答案
易宁Yanni 德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
2020-03-05 18:16

霞多丽是非常受欢迎的一个白葡萄品种,酿制出来的霞多丽干白葡萄酒带有梨、苹果、荔枝糖、草莓等水果的香气,口感清爽,香气怡人,适合于海鲜甜点进行搭配。

霞多丽干白葡萄酒香气是什么?

霞多丽能够酿造出多种风格的葡萄酒,既能过橡木桶,也可不过橡木桶;既有酒体轻盈型,也有酒体饱满型;既有适合年轻时饮用的,也有适合陈年收藏的;另外,随着气候类型、土壤条件、酿造工艺等的不同,霞多丽酿造出的葡萄酒的风味也相差甚远,复杂程度也各不相同。

在气候凉爽的产区,霞多丽葡萄酒主要以绿色水果和柑橘类水果的香气为主;温和气候下的霞多丽葡萄酒则会展现出桃子等白色核果、香瓜以及柑橘类水果的特征;而在炎热气候产区,霞多丽葡萄酒则会带有更为浓郁的热带水果芳香,甚至会散发出芒果和无花果的香气。

霞多丽干白葡萄酒最重要的特性之一就是必须在较冷的环境下侍酒。霞多丽的温度与室温相同时,虽然仍然十分美味,但其风味就会过于浓重。这种浓重的味道几乎能将我们所感受到的食物味道全部淹没掉。如果葡萄酒的温度进一步降低,其浓郁程度就会逐渐下降,但它的风味的微妙差异也会更加明显。所以,霞多丽葡萄酒的温度越低,其口感就会越好。

霞多丽一般能够很好地与多种食物搭配佐餐。口感越是均衡的霞多丽,就越能与贝类食品或意大利面搭配。此外,果味浓郁的优质霞多丽能与鸡肉和鱼肉形成很好的搭配。实际上,并不存在一成不变或速成的规则可以使葡萄酒找到最完美的配餐,反复尝试才是成功搭配的关键。

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